Old Pulteney

Destylarnia Pulteney jest najdalej wysuniętą na północ gorzelnią w Szkocji w części centralnej, nie licząc wysp. Została wybudowana w 1862 roku przez Jamesa Hendersona w małym portowym miasteczku Wick. Takie usytuowanie miało zapewnić właścicielowi mniejszą aktywność poborców podatkowych. Nazwa gorzelni Old Pulteney pochodzi od osoby sir Williama Johnstone’a Pulteneya, wpływowego członka parlamentu, stojącego na czele Brytyjskiego Zarządu Łowisk. Miasteczko Wick w latach swojej świetności słynęło z dwóch bogactw naturalnych srebra poławianych śledzi i złota produkowanej whisky. Do dzisiaj destylarnia ta pozostała jedyna Szkocką gorzelnią której nazwa pochodzi od nazwiska konkretnej osoby. Bardzo ważne dla gorzelni jest jej historia oraz związek z morzem i swoim miejscem na mapie Szkocji.