Sposób w jaki wytwarzana jest tequila Mi Campo, łączy tradycje z nowymi pomysłami i świeżym spojrzeniem. W tradycyjnym wytwarzaniu tequili ugotowane serca agawy czyli piña są miażdżone przez kamień tahona, aby uwolnić sok potrzebny do fermentacji. Jednak przy produkcji tequili Mi Campo ten proces został zmieniony, tak aby ostrożnie i delikatnie wydobywać sok z serca agawy, dzięki czemu ślady goryczki z włókien rośliny nie wnikają w sok.