Rum Don Papa został zainspirowany historią jednego z cichych bohaterów rewolucji Filipińskiej: Dionisio Magbuelas, lokalnie bardziej znany jako „Papa” Isio, który grał główną rolę podczas Rewolucji Filipińskiej pod koniec XIX wieku. Rum Don Papa ucieleśnia niepodległościowego ducha Papy Isio, bunt oraz poczucie sprawiedliwości. Stworzony w 2011 roku, jest gotowy zrewolucjonizować to, co dotychczas wiedzieliście o rumie.
Lekki i owocowy w zapachu, jest jednocześnie gładki i delikatny w smaku. Don Papa ma jasnobursztynowy kolor i bogaty finisz, który oferuje aromaty wanilii, miodu oraz kandyzowanych owoców.