Balblair

Gorzelnia Balblair, której nazwa w języku gaelickim oznacza „Miejsce Bitwy”, jest jedną z najstarszych destylarni w Szkocji. Powstała w 1790 roku z inicjatywy Johna Rossa, w miasteczku Edderton nad brzegiem przepięknej zatoki Dornoch Firth. Pobliska łąka skrywa antyczny obelisk zwany „ clach biorach” noszący znak wyryty przez Piktów, starożytny lud zamieszkujący niegdyś te tereny. Symbol ten widoczny jest na każdej butelce Balblair. To co wyróżnia whisky z tej gorzelni to butelkowanie ich wyłącznie w edycjach rocznikowych a nie tylko z deklaracją wieku. Każda butelka opatrzona jest datą destylacji i butelkowania. Dzięki temu wiemy nie tylko ile lat dojrzewała whisky ale dokładnie możemy określić z jakiego okresu pochodzi. Edycje rocznikowe nadają się idealnie do uczczenia różnych jubileuszy czy rocznic.